Brote de salmonela relacionado con huevos enferma a decenas en 7 estados
Un reciente brote de salmonela vinculado a un amplio retiro de huevos ha afectado a decenas de personas en siete estados de Estados Unidos, según informaron las autoridades sanitarias federales. Este incidente resalta la importancia de la seguridad alimentaria, un tema que también puede tener implicaciones para los mercados europeos, incluidos los españoles.
Detalles del retiro de huevos
La empresa August Egg Company ha retirado aproximadamente 1.7 millones de variedades de huevos orgánicos marrones y huevos de gallinas criadas en libertad. Estos productos fueron distribuidos a supermercados entre febrero y mayo de este año. La medida se tomó debido a la posible contaminación por salmonela, como se anunció en la página web de la Administración de Alimentos y Medicamentos de EE. UU. (FDA) el pasado viernes [1].
Impacto del brote
Hasta el momento, al menos 79 personas en estados como Arizona, California, Illinois, Indiana, Nebraska, Nuevo México, Nevada, Washington y Wyoming han sido diagnosticadas con salmonela. De estas, 21 han requerido hospitalización, aunque no se han reportado muertes [4]. Los síntomas de la intoxicación por salmonela incluyen:
- Diarrhea
- Fiebre
- Vómitos severos
- Deshidratación
- Calambres abdominales
En general, la mayoría de las personas se recuperan en una semana, sin embargo, las infecciones pueden ser graves en niños pequeños, ancianos y personas con sistemas inmunológicos debilitados.
Recomendaciones de los organismos de salud
El Centro para el Control y la Prevención de Enfermedades (CDC) aconseja a los consumidores desechar los huevos retirados o devolverlos a la tienda donde fueron comprados. Además, se recomienda lavar y desinfectar cualquier superficie que haya estado en contacto con los huevos contaminados [5].
Este brote ha generado preocupación no solo en EE. UU., sino también en Europa, donde los estándares de seguridad alimentaria son estrictos. Los mercados españoles podrían verse impactados por la percepción de riesgo asociado a la importación de huevos, especialmente si se relacionan con casos de salmonela.
Conclusión
El brote de salmonela vinculado a los huevos de August Egg Company subraya la necesidad de mantener vigilancias rigurosas sobre la seguridad alimentaria. A medida que se investiga el caso, es esencial que tanto consumidores como minoristas en España y Europa permanezcan informados sobre los riesgos y las medidas de prevención recomendadas.
Fuentes
- Salmonella outbreak tied to eggs sickens dozens across 7 states [1]
- Salmonella outbreak tied to eggs sickens dozens across 7 states [2]
- Salmonella outbreak linked to eggs sickens dozens of people across 7 states [3]
- CDC warns of Salmonella outbreak linked to eggs [4]
- At least 1.7 million eggs recalled as the CDC and FDA investigate ... [5]
Información del autor
El autor de este artículo es Martina Torres, una reportera sénior de noticias internacionales para ElPulsoGlobal especializada en asuntos globales y política internacional.
Fuentes
- Salmonella outbreak tied to eggs sickens dozens across 7 states
- Salmonella outbreak tied to eggs sickens dozens across 7 states
- Salmonella outbreak linked to eggs sickens dozens of people across 7 states
- CDC warns of Salmonella outbreak linked to eggs
- At least 1.7 million eggs recalled as the CDC and FDA investigate ...
