Brote de salmonela relacionado con huevos enferma a decenas en 7 estados

Brote de salmonela relacionado con huevos enferma a decenas en 7 estados

Un brote de salmonela vinculado a un amplio retiro de huevos ha dejado a decenas de personas enfermas en siete estados del oeste y medio oeste de Estados Unidos, según informaron las autoridades sanitarias federales. Este incidente resalta la importancia de la seguridad alimentaria y las implicaciones que puede tener en los mercados europeos, incluidos algunos países que importan productos alimentarios de EE. UU.

Detalles del retiro de huevos

La empresa August Egg Company retiró aproximadamente 1,7 millones de variedades de huevos orgánicos marrones y huevos de gallinas libres de jaulas que se distribuyeron en supermercados entre febrero y mayo. Este anuncio fue publicado el viernes en el sitio web de la Administración de Alimentos y Medicamentos (FDA) [1].

Hasta el momento, al menos 79 personas en los estados de Arizona, California, Illinois, Indiana, Nebraska, Nuevo México, Nevada, Washington y Wyoming han contraído una cepa de salmonela relacionada con estos huevos, y 21 de ellas han sido hospitalizadas [2].

Síntomas y recomendaciones de salud

Los síntomas de la intoxicación por salmonela incluyen:

• Diarrhea
• Fiebre
• Vómitos severos
• Deshidratación
• Calambres abdominales

La mayoría de las personas que se enferman se recuperan en una semana, aunque las infecciones pueden ser graves en niños pequeños, ancianos y personas con sistemas inmunológicos debilitados, quienes pueden requerir hospitalización [3].

Las autoridades del CDC aconsejan a los consumidores desechar los huevos retirados o devolverlos a la tienda donde fueron comprados. También se recomienda lavar y desinfectar cualquier superficie que haya estado en contacto con los huevos [4].

Impacto en los mercados europeos

Este brote de salmonela y el retiro masivo de huevos podrían tener repercusiones en los mercados europeos, donde los productos importados de EE. UU. son parte importante de la oferta alimentaria. La preocupación por la seguridad alimentaria puede llevar a un aumento en las regulaciones y inspecciones, afectando a los importadores y distribuidores en Europa. Además, podría generar un cambio en la percepción de los consumidores sobre la seguridad de los productos alimenticios provenientes de Estados Unidos.

Conclusión

El brote de salmonela relacionado con los huevos es un recordatorio de los riesgos asociados a la seguridad alimentaria. Es crucial que tanto los consumidores como las autoridades estén atentos a los retiros de productos y a las recomendaciones de salud pública. A medida que la situación evoluciona, es fundamental seguir las recomendaciones de las autoridades sanitarias y estar al tanto de las actualizaciones sobre el impacto en los mercados locales y europeos.

Fuentes

• [1] Salmonella outbreak tied to eggs sickens dozens across 7 states
• [2] Salmonella outbreak linked to eggs sickens dozens of people across 7 states
• [3] Salmonella outbreak tied to eggs sickens dozens across 7 states
• [4] At least 1.7 million eggs recalled as CDC and FDA investigate ...
• [5] CDC warns of Salmonella outbreak linked to eggs

Acerca de la autora

El autor de este artículo es Martina Torres, una reportera sénior de noticias internacionales para ElPulsoGlobal especializada en asuntos globales y política internacional.

Fuentes

1. Salmonella outbreak tied to eggs sickens dozens across 7 states
2. Salmonella outbreak linked to eggs sickens dozens of people across 7 states
3. Salmonella outbreak tied to eggs sickens dozens across 7 states
4. At least 1.7 million eggs recalled as CDC and FDA investigate ...
5. CDC warns of Salmonella outbreak linked to eggs