Brote de salmonela relacionado con huevos enferma a decenas en 7 estados

Un brote de salmonela vinculado a un amplio retiro de huevos ha afectado a decenas de personas en siete estados de Estados Unidos. Este problema de salud pública ha llamado la atención de las autoridades sanitarias y podría tener repercusiones en el mercado europeo, especialmente en el sector de productos alimenticios importados.

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Detalles del retiro de huevos

La compañía August Egg ha retirado del mercado aproximadamente 1.7 millones de variedades de huevos orgánicos marrones y huevos de gallinas criadas en libertad, distribuidos a supermercados entre febrero y mayo de este año. La medida fue anunciada el pasado viernes en el sitio web de la Administración de Alimentos y Medicamentos (FDA) de EE. UU. debido a una posible contaminación por salmonela.

Según los Centros para el Control y la Prevención de Enfermedades (CDC), al menos 79 personas en siete estados han contraído una cepa de salmonela vinculada a estos huevos, y 21 de los afectados han requerido hospitalización. Los estados afectados incluyen:

Arizona
California
Illinois
Indiana
Nebraska
Nuevo México
Nevada
Washington
Wyoming

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Síntomas y recomendaciones

Los síntomas de la intoxicación por salmonela incluyen diarrea, fiebre, vómitos severos, deshidratación y calambres abdominales. Aunque la mayoría de los enfermos se recuperan en aproximadamente una semana, las infecciones pueden ser graves en niños pequeños, ancianos y personas con sistemas inmunitarios debilitados, quienes podrían necesitar hospitalización.

Los CDC aconsejan a los consumidores que deshagan los huevos retirados o los devuelvan a la tienda donde fueron comprados. Además, se recomienda desinfectar cualquier superficie que haya estado en contacto con los huevos contaminados.

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Impacto en el mercado español y europeo

Este brote de salmonela y el retiro de productos pueden tener un impacto en el mercado español y europeo, dado que España es uno de los mayores productores y exportadores de huevos en la Unión Europea. La preocupación por la seguridad alimentaria puede llevar a un aumento en la regulación y en la vigilancia de productos alimenticios importados.

Las autoridades sanitarias en Europa han comenzado a prestar atención a este caso, ya que la salmonela es un problema de salud pública que también afecta a la población europea. Las importaciones de huevos desde Estados Unidos podrían verse afectadas si se intensifican las inspecciones en la frontera.

Conclusión

El brote de salmonela vinculado a los huevos de la compañía August Egg destaca la importancia de la vigilancia en la cadena de suministro de alimentos y la necesidad de que tanto consumidores como distribuidores mantengan altos estándares de seguridad alimentaria. Las repercusiones de este incidente podrían resonar en los mercados europeos, donde la seguridad alimentaria es una prioridad constante.

Fuentes

Sobre la autora

El autor de este artículo es Martina Torres, una reportera sénior de noticias internacionales para ElPulsoGlobal especializada en asuntos globales y política internacional.