COLOMBIA (Pulso) — Comestibles Ricos, dueña de las marcas Super Ricas y Todo Rico, enfrentó en 2022 un problema crítico: dependía del mercado diario para comprar papa. Precios impredecibles, intermediarios y una cadena vulnerable al clima amenazaban su abastecimiento.
La respuesta fue privada y concreta. La compañía construyó bodegas en Tunja, Boyacá, cerca de los cultivos. Dentro, las papas permanecen entre cuatro y cinco meses bajo condiciones controladas, según Valeria Silva, jefe de Sostenibilidad de la empresa.
El resultado: eficiencias cercanas a los 12.000 millones de pesos generadas entre 2024 y 2025. «Esto demuestra que gestionar el riesgo climático y fortalecer la cadena de abastecimiento también crea valor económico», detalló Silva según la fuente.
El contexto importa. En Colombia se producen cerca de 700.000 toneladas de papa al año. Alrededor del 20 % se pierde, lo que equivale a 270.000 millones de pesos, según cifras citadas por Silva. La estrategia de Comestibles Ricos —compras anticipadas, contratos, almacenamiento y asistencia técnica— ataca directamente esa pérdida.
Adriana Bermúdez, ingeniera agrícola del Centro de Investigación Agrícola de la compañía, subrayó que la iniciativa parte de una premisa sencilla: «la sostenibilidad debe generar valor para el negocio».
El director financiero de la empresa recorrió los cultivos en Boyacá y conversó con productores. Tras esa visita, según Silva, la compañía concluyó que «si los proveedores están bien, el negocio también».
Lectura editorial. Este caso ilustra lo que el libre mercado hace mejor que cualquier programa estatal: identificar un riesgo, invertir capital privado y convertirlo en eficiencia medible. Sin subsidios, sin burocracia, sin intermediarios políticos. La empresa apostó por relaciones de largo plazo con agricultores de Boyacá y obtuvo previsibilidad a cambio. Eso es cadena de valor real. El dato de 270.000 millones de pesos perdidos anualmente en papa colombiana revela además un mercado con enorme potencial si el entorno regulatorio y de seguridad jurídica acompaña a quienes deciden invertir.
