CHILE (Pulso) — El nuevo presidente de AB Chile, Jorge Welch, marcó distancia del proyecto que busca rotular los alimentos ultraprocesados. Dijo que el gremio apoya más información para el consumidor, pero ve un problema en regular algo que, según afirmó, ni siquiera tiene definición en la OMS.
Welch asumió en agosto y llegó desde la Asociación de Emprendedores de Chile. AB Chile reúne a 27 socios, entre ellos Agrosuper, Arcor, Carozzi, CCU, Coca-Cola, Dos en Uno, Evercrisp, Ferrero, Iansa, Ideal, Mars y KraftHeinz.
El dirigente planteó que el gremio quiere pasar de un rol centrado en la regulación a uno «mucho más propositivo, más proactivo». También dijo que busca ser un referente técnico y aportar insumos para la política pública.
Sobre la obesidad, Welch señaló que la industria quiere ser parte de la solución. Pero recordó que la Ley de Etiquetado cambió la oferta y que, aun así, la obesidad siguió creciendo. Según dijo, más de la mitad de los productos fabricados por los socios hoy quedan libres de etiquetas.
El gremio también pidió mirar el problema de forma más amplia. Welch mencionó deporte, educación y otras áreas, además de salud pública.
En el Congreso avanza una iniciativa para rotular ultraprocesados, al igual que los alimentos altos en grasas, sal, azúcar y calorías. Welch insistió en que el debate debe basarse en evidencia dura. También sostuvo que el procesamiento «no tiene por qué ser malo».
La discusión importa porque define hasta dónde llega el aparato regulatorio sobre la industria y el consumo. Si el Estado legisla sin definiciones claras, termina elevando costos y ruido para empresas y consumidores. La información ayuda. La sobrerregulación, no.
AB Chile pone una señal útil para el mercado. Pide datos antes que consignas. Ese es el estándar que debería regir toda política pública que toque precios, oferta y libertad de elección.
